Ossette di vitella con carciofi

Ingredienti

  • ossette di vitella
  • aglio
  • prezzemolo
  • olio
  • vino bianco
  • sale, pepe
  • carciofi
  • brodo vegetale

Procedimento

Soffriggere aglio e prezzemolo con un poco di olio, aggiungere le ossette di vitella, bagnare con vino bianco e cuocere in casseruola a fuoco lento aggiungendo il brodo fino a cottura ultimata.

Pulire e tagliare i carciofi, in una padella soffriggere aglio e prezzemolo, aggiungere i carciofi, stufare coperti bagnando con brodo vegetale.

Unire le ossette con i carciofi e servire.

Stoccafisso accomodato alla genovese